こだわり

料理で”おもてなし”
旬の食材へのこだわり、くじら料理へのこだわり、鮮度（朝仕入れた食材）へのこだわり、産地（北海道を中心に全国）・貴重・珍しい食材へのこだわり。お客様への思いは、「本日のおすすめ」に全て集約されています。
部屋の設えで”おもてなし”
個室のこだわり、空間のこだわり、掘りごたつのこだわり、接客のこだわり。ご馳走亭は、周りを気にすることなく大切な時間をお過ごしいただけますので、ご宴会の他、接待にもおすすめです。美味しい料理は、素敵な空間で食べると幸せです。それぞれに違う顔を持つその設えの中で、素敵な時間をお過ごしください。
五稜郭タワーが見える”展望室”
2階には、五稜郭タワーや五稜郭の街並みが展望できる「展望室」もございます。人気の個室ですので、お早めにご予約ください。
五稜郭公園すぐ近くの”立地”
市電五稜郭公園前電停より徒歩4分！
テーブル・掘り炬燵、お席の大きさなど、様々なタイプのお席をご用意しております。どのお席も落ち着いた照明と、ゆったり空間でくつろげる雰囲気。人数にあわせた最適空間を…。
函館イカ墨と岩海苔の黒イカしゃぶ
新鮮だからこそ味わえる弾力のある食感と甘みが口いっぱいに広がります。
イカ墨と岩海苔の濃厚な漆黒の特製出汁は、インパクト抜群。イカの旨味が凝縮されたこの出汁は、他では味わえない深いコクと風味を楽しめます。イカ墨には栄養価が豊富で、特にミネラルやビタミンが多く含まれていてヘルシーなしゃぶしゃぶです。